Mile Crepes

Mile crepes Pandan
Ala Innuri
Sore yang indah , bikin mile crepes barengan Insan dan Alni. Aku bikin dadarnya , Insan yang numpuk numpuk , Alni yang bagian nyomot dadar dan vlanya sebelum ditumpuk , mana nyomotnya banyak lagi , 2 crepes yang diisi vla sampai gendut ... Ramainya sore ini.
Sayangnya saat dipotong dan difoto , kuenya belum set , jadi kurang rapi. Keburu ingin makan sih .... hehe ... Tapi emang enaaaak. "Oooh , kue lapis tho ?", kata mas Hary.
"Bukaaaan . Ini mile crepes , kue mahal",kata Insan .... Hahaha.

Resep:
20 lembar daun pandan betawi dan selembar daun pandan wangi blender dengan 3 gelas air , peras, sisihkan.
Crepes :
2 gelas tepung terigu
2 sendok makan tepung maizena
satu sacet susu bubuk
sedikit garam
3 butir telur
air pandan secukupnya
Cara : campur semua bahan kering, tambahkan air pandan sedikit demi sedikit agar tidak bergerindil baru tambahkan telur , tambah air pandan lagi sampai encernya cukup untuk membuat dadar. Bila air pandan tidak cukup , bisa ditambah air.
Buat dadar di wajan teflon agar ukurannya sama
Vla :
250 ml fresh cream , kocok sampai kental , sisihkan
4 sendoakan mentega / margarine dilelehkan , masukkan tiga perempat gelas terigu aduk cepat , tambahkan 8 sendok makan gula pasir , tuang sedikit demi sedikit 1,5 gelas susu panas yang dicamput 1/2 gelas air pandan. Aduk sampai matang , dinginkan.
Campur fresh cream yang telah kental dengan vla terigu , agar cepat tercampur bisa dimixer.
Tumpuk crepes / dadar dengan vla di antaranya sampai semua bahan habis.
Simpan di kulkas sampai 'set' saat dipotong.
Yummyyyyyy !!!