Bandeng Steak with avocado and Tarragon sauce

Kemarin malam Insan mengajak bapaknya jalan-jalan, tapi jalan jalannya ke mini market Avia , pulangnya membawa berbotol-botol bumbu kering dengan nama yang asing di telinga , ada mustard bubuk , daun parsley , ... banyak ... yang paling aneh tarragon . Mas Hary bilang :" Sampai habis 200 ribu loh dek belanjanya ... ". Oh ... hahahaha .... kalau aku pasti mikir seratus limapuluh kali  kalau mau beli bumbu mahal mahal begini .... tapi kalau buat anak kok ya oke oke saja ... ini mungkin yang namanya sayang anak.

Paginya dia belanja di tukang sayur, ada bandeng, ayam, jamur , wortel , seledri .... Lalu dia sibuk di dapur, tidak semuanya dia masak sih , jadinya ini nih  .... aku bilang ini steak yang rasanya juara !

Bandeng steak with avocado n tarragon sauce
(aku yang kasih nama)
 
Resep Insanul Firdaus
 
Rasanya enak pakai banget 3 kali
Tapi ceritanya cukup panjang
 
Bandeng difillet dibumbu daun parsley dan garam, ditaruh di loyang yang dioles butter, dioven sampai matang dan durinya lunak
 
Bawang bombay dan jamur ditumis tanpa minyak ditabur parsley
 
Kentang dipotong digoreng tanpa kupas
 
Apukat diblender dengan gula dan minyak goreng, manis sedang
 
Cara membuat saus tarragon ala Insan :
Tomat diiris melintang ditaruh di loyang yang dioles butter , dioven 40 menit , lalu diblender dan direbus , campurkan kaldu cair dari air rebusan ayam dan jamur, masukkan daun tarragon , bay leaf , mustard bubuk , garam dan gula . Rebus semuanya sampai kental.
 
Penyajian :
Letakkan jus apukat di piring , tata kentang goreng di atasnya.
Sebelahnya letakkan saus tarragon , taruh bandeng di atasnya . Jamur di taruh di atas bandeng dan siram dengan saus tarragon.
Lengkapi dengan bawang bombay iris melintang , potongan tomat dan daun seledri.
Sajikan.
Dan nikmati betapa wow rasanya.

Donat Kilat

karena Alni jarang mau sarapan nasi
tapi mau sarapan kue anget anget made in ibu
inilah jurusnya 
donat tanpa ulen tanpa proofing tanpa lama

Untuk membuat donat ini musti pakai cetakan donat , bentuknya seperti sendok sayur bergagang panjang tapi bolong di tengah , yang pemakaiannya dicelupin ke minyak panas dulu , lalu masukkan adonan , lalu masukkan dalam minyak panas hingga terendam , setelah beberapa saat lepaskan dan goreng seperti biasa.

Adonannya :
2 gelas terigu segitiga
3/4 gelas gula pasir
Seuprit garam
2 sendok makan susu bubuk
1 gelas air
Aduk bahan di atas sampai rata, lalu masukkan 2 butir telur dan 2 sendok makan butter / margarine
Biarkan beberapa saat agar gula mencair
Aduk lagi .
Siap digoreng di cetakan, api sedang saja biar gak gosong.

Donat ini rasanya empuk dan bersarang di dalamnya.
Bisa ditopping sesuai selera.

Pisang Goreng Jintan Hitam

memanfaatkan rontokan jintan hitam sewaktu membuat kripik pisang jintan hitam
jadilah pisang goreng yang rasanya ... tiga potong tak cukup ...

resep :

sesendok jintan hitam diblender kasar / sebentar saja jangan sampai halus

2 gelas tepung terigu campur dengan setengah gelas gula pasir dan sedikit garam

masukkan segelas air ke dalam tepung lalu aduk rata
tambahkan satu butir telur ukuran besar dan aduk lagi
tambahkan sesendok butter margarine / margarine / butter (bisa diskip) dan aduk lagi
terakhir masukkan jintan hitamnya

potong potong pisang
masukkan dalam tepung

goreng sampai kecoklatan