Senin, 30 Maret 2015

Menawar Diet Mayo

Sebagian orang banyak yang terpaksa diet karena sakit yang dideritanya. Sebagian lainnya diet karena ingin langsing dan sebagian lagi diet karena ingin sehat atau menjaga badannya tetap sehat.  Sedangkan aku, diet karena ingin bertobat kepada Allah, mengakui dengan segenap kejujuran hati bahwa selama ini aku telah mengumbar nafsu perut sampai tidak mengenal kata kenyang.  Sering sampai terasa sesak nafas karena perut sudah penuhpun, masih tega menyuapkan makanan ke mulut .... hiks.

Dengan gaya makanku yang asal kenyang dan asal makanan yang disuka tanpa memperhitungkan nutrisi yang diperlukan tubuh, aku seperti orang yang tidak bertanggung jawab terhadap tubuh yang cuma  titipan Allah ini. Aku seperti seorang pengecut yang berjalan di atas hawa nafsu dan pembenaran atas gaya hidupku. Dan akhirnya akupun gendut seperti bagong .... hiks.

Mumpung aku belum dihadiahi penyakit sama Allah, penyakit yang sering menimpa golongan orang-orang yang lugu (lucu kayak guling), maka akupun menata niatku untuk menjalankan diet.

Pertama yang aku pilih adalah diet mayo.  Maka akupun mempelajari dari internet tentang diet ini di webnya dr Oz Indonesia. Tapi begitu melihat daftar menu panduannya , ampuuuuun , aku merasa tidak sanggup ! Silahkan dicari sendiri di internet menunya apa saja, dan sekiranya kalian mampu menjalankannya, silahkan mengikuti panduan asli dari dr Oz.  Tapi bila tidak, bolehlah diet gaya tawar menawar ala Innuri  ...

Jadi, aku mengambil prinsipnya saja yang aku simpulkan sendiri, intinya : no garam , sedikit minyak , gula dibatasi 1 sendok sehari, protein tinggi (dengan takaran yang mendekati aslinya), perhitungkan vitamin mineral, sedikit karbohidrat, cairan minimum 8 gelas sehari. Tanpa garam sama sekali menjadi point pentingnya , minyak yang disarankan minyak zaitun (olive oil). Menunya musti memenuhi keperluan tubuh yang meliputi karbohidrat, protein, vitamin dan serat. Diet ini hanya boleh dijalankan selama 13 hari berturut-turut dalam setahun. Karena tubuh membutuhkan garam, jangan diet tanpa garam melebihi ketentuan, bahaya.

Dari gambaran secara garis besar diet mayo itulah aku menyusun sendiri menu dietku. Yang aku terapkan di menuku adalah : sayur dan buah wajib ada tiap hari , tanpa garam sekuatnya (... hehehe), 2 butir telur wajib ada tiap hari (karena aku gak kuat disuruh makan 250 gram daging/ayam dalam sekali waktu makan), gula dibatasi 1 sendok dan kelipatannya ... ups ! salah, maksudku gula hanya 1 sendok saja / hari, no gorengan , karbohidrat dari selain nasi.

Untuk melihat menu yang aku susun, silahkan membuka instagramku , atau search di instagram dengan hash tag nonsalteddiet,  atau  buka fbku  dan dilarang protes ... hahaha, karena kadang aku ada curang-curangnya dikit.  Kupikir daripada gak makan lalu lemes dan suamiku sedih, mending agak sedikit melanggar agar suamiku tenang (iiiih , alesan!)

Jadi ceritanya, aku hanya tahan 5 hari saja makan tanpa garam sama sekali, sejak hari ke 6 dan seterusnya aku tetap tidak memakai garam saat memasak, tapi yang salah pabriknya , kenapa menggunakan garam saat bikin ikan sarden kalengan, abon , kornet , keju , sosis , bakso ... dll ? Jadi aslinya aku masih mematuhi aturan diet tanpa garam , hanya pabriknya yang tidak berfihak padaku, kasihan kan akunya ? .... hiks.

Pada hari ke lima itulah , aku mengalami oleng saat berdiri , kukira karena kekurangan garam, makanya aku segera makan steak buatan Insan yang ada sedikit garam.  Setelah  kupikir-pikir lagi, yang lebih pantas jadi tertuduh adalah karena aku semalam begadang ngeblog, mataku kurang tidur dan tubuhku kurang istirahat.  Makanya aku sarankan kalau lagi diet, musti cukup istirahat, agar selamat sentausa sampai ke tujuan.

Jadi dietku ini namanya diet apa ya ? diet mayo nggak , diet non salted nggak juga, ya sudahlah , yang penting aku sekarang lebih sehat dan langsing, berat badan bisa turun 5 kg itu sesuatu banget .

Setelah menjalani diet tawar menawar  kira kira 10 hari lebih , lalu aku kembali ke pola makan sebelumnya, tapi gak pakai rakus, berat badanku tidak naik lagi, alhamdulillah, perut lebih kempes (lingkar pinggang turun 8 cm).

Saat diet, aku merasa lebih sehat dan lincah, kulitku yang cenderung kering dan bibir sering kering pecah pecah, malah terasa lebih lembab dan bibir juga tidak pecah-pecah lagi .  Mungkin karena selama diet aku memperhatikan nutrisi yang masuk ke tubuh, sedangkan kalau lagi tidak diet aku makan asal suka dan asal kenyang saja. 

Tips dariku bila ingin diet tawar menawar ala Innuri :
- niatnya karena Allah
- perhatikan kecukupan nutrisi untuk tubuh
- perhatikan timbangan bahan makanan, usahakan mendekati diet mayo yang asli
- jangan dilakukan saat menstruasi
- beraktifitas seperti biasa, tapi tubuh juga  harus cukup istirahat
- menimbang badan setiap hari dan menyaksikan berat badan turun itu membuat semangat dan bertahan untuk meneruskan diet
- jangan jadikan diet sebagai beban, tapi anggap sedang bersenang senang menyelesaikan satu tantangan, dan akan ada hadiah besar saat bisa menaklukkannya, have fun !

Ada teman yang meminta foto before dan after diet. Dan foto terakhirku setelah lebih imut (sudah ukuran L bajunya) .... belum sempat foto ... hehe, tapi ini ada foto saat bajuku ukuran XL dan lingkar pinggang 94 cm , dan aku punya foto saat bajuku sudah ukuran L habis diet LKA dulu.  Soal diet LKA ini silahkan dibuka di LKA : Langsing Karena Allah

ini foto saat  pernikahan keponakanku , begitu pasti, maju perut pantat mundur ... hehe 


ini foto pas ukuran baju sudah L , saat ini kira-kira aku seperti ini, dan kalau ingin baju seperti ini , bisa pesan ke aku , inbox aja di fb Innuri yaaa ... hehehe ...


Sabtu, 14 Februari 2015

Bandeng Steak with avocado and Tarragon sauce

Kemarin malam Insan mengajak bapaknya jalan-jalan, tapi jalan jalannya ke mini market Avia , pulangnya membawa berbotol-botol bumbu kering dengan nama yang asing di telinga , ada mustard bubuk , daun parsley , ... banyak ... yang paling aneh tarragon . Mas Hary bilang :" Sampai habis 200 ribu loh dek belanjanya ... ". Oh ... hahahaha .... kalau aku pasti mikir seratus limapuluh kali  kalau mau beli bumbu mahal mahal begini .... tapi kalau buat anak kok ya oke oke saja ... ini mungkin yang namanya sayang anak.

Paginya dia belanja di tukang sayur, ada bandeng, ayam, jamur , wortel , seledri .... Lalu dia sibuk di dapur, tidak semuanya dia masak sih , jadinya ini nih  .... aku bilang ini steak yang rasanya juara !



Bandeng steak with avocado n tarragon sauce
(aku yang kasih nama)
 

Resep Insanul Firdaus
 

Rasanya enak pakai banget 3 kali
Tapi ceritanya cukup panjang
 

Bandeng difillet dibumbu daun parsley dan garam, ditaruh di loyang yang dioles butter, dioven sampai matang dan durinya lunak
 

Bawang bombay dan jamur ditumis tanpa minyak ditabur parsley
 

Kentang dipotong digoreng tanpa kupas
 

Apukat diblender dengan gula dan minyak goreng, manis sedang
 

Cara membuat saus tarragon ala Insan :
Tomat diiris melintang ditaruh di loyang yang dioles butter , dioven 40 menit , lalu diblender dan direbus , campurkan kaldu cair dari air rebusan ayam dan jamur, masukkan daun tarragon , bay leaf , mustard bubuk , garam dan gula . Rebus semuanya sampai kental.
 

Penyajian :
Letakkan jus apukat di piring , tata kentang goreng di atasnya.
Sebelahnya letakkan saus tarragon , taruh bandeng di atasnya . Jamur di taruh di atas bandeng dan siram dengan saus tarragon.
Lengkapi dengan bawang bombay iris melintang , potongan tomat dan daun seledri.
Sajikan.
Dan nikmati betapa wow rasanya.

Selasa, 10 Februari 2015

Donat Kilat

karena Alni jarang mau sarapan nasi
tapi mau sarapan kue anget anget made in ibu
inilah jurusnya 
donat tanpa ulen tanpa proofing tanpa lama



Untuk membuat donat ini musti pakai cetakan donat , bentuknya seperti sendok sayur bergagang panjang tapi bolong di tengah , yang pemakaiannya dicelupin ke minyak panas dulu , lalu masukkan adonan , lalu masukkan dalam minyak panas hingga terendam , setelah beberapa saat lepaskan dan goreng seperti biasa.



Adonannya :
2 gelas terigu segitiga
3/4 gelas gula pasir
Seuprit garam
2 sendok makan susu bubuk
1 gelas air
Aduk bahan di atas sampai rata, lalu masukkan 2 butir telur dan 2 sendok makan butter / margarine
Biarkan beberapa saat agar gula mencair
Aduk lagi .
Siap digoreng di cetakan, api sedang saja biar gak gosong.



Donat ini rasanya empuk dan bersarang di dalamnya.
Bisa ditopping sesuai selera.

Rabu, 04 Februari 2015

Pisang Goreng Jintan Hitam


memanfaatkan rontokan jintan hitam sewaktu membuat kripik pisang jintan hitam
jadilah pisang goreng yang rasanya ... tiga potong tak cukup ...



resep :
sesendok jintan hitam diblender kasar / sebentar saja jangan sampai halus
2 gelas tepung terigu campur dengan setengah gelas gula pasir dan sedikit garam
masukkan segelas air ke dalam tepung lalu aduk rata
tambahkan satu butir telur ukuran besar dan aduk lagi
tambahkan sesendok butter margarine / margarine / butter (bisa diskip) dan aduk lagi
terakhir masukkan jintan hitamnya
potong potong pisang
masukkan dalam tepung
goreng sampai kecoklatan

Rabu, 28 Januari 2015

Nasi Kebula with chicken rosemary

Sehari setelah pulang dari pesantren Suryalaya, anak gantengku yang nomor tiga , Insan masak, mencari bahan-bahan di dapur, masaknya sambil nyanyi lagu rap dan bercerita padaku tentang pengalamannya di pondok.



Semula merasa aneh melihat dia merebus wortel , air sisa rebusannya digunakan merebus kemangi dan seledri , lalu air berikut seledri dan kemanginya dimasak bareng beras di rice cooker, ditambah garam.
Rasa nasinya gurih segaaarrrr!!!

Lauknya fillet ayam yang dibumbui garam , merica hitam dan daun rosemary , lalu digoreng dengan sedikit minyak (seperti ditumis)
Rasanya enaaaaak , sampai kami rebutan makannya.

Dia sendiri yang menata makanannya di piring seperti itu. Lalu mempersilahkanku memberi nama masakannya , dan aku beri nama nasi kebula yang artinya nasi kebul kebul .... hahahaha .

Kamis, 15 Januari 2015

Jamu Bapak

Bapak punya sesak nafas dan tekanan darah tinggi. Sejak minum jamu bikinannya sendiri ini bapak tidak pernah lagi sesak nafas atau opname di rumah sakit.



Bahannya mudah didapat dan meramunya juga tidak sulit.
15 lembar daun sirsat
15 lembar daun salam
Sedikit kunyit , jahe dan kencur
Asam secukupnya
Rebus semuanya dengan 2 liter air sampai airnya tinggal 1,5 liter
Masukkan 2 bongkah gula aren (semanisnya sesuai selera) , aduk hingga gula larut , kucuri perasan jeruk nipis , matikan api.
Saring , dinginkan dan simpan di kulkas untuk daya tahan 1 minggu.

Kamis, 08 Januari 2015

Pizza Nasi

Memanfaatkan sisa kornet yang kemarin aku buat pizza, muncul ide membuat nasi panggang kornet alias pizza nasi. Rasanya bikin lupa sama berat badan.



Cara bikinnya gampang banget.
Tumis bawang putih dan bawang bombay (bila ada) dengan margarine , masukkan kornet , merica bubuk , oregano dan basil (bila ada). Aduk sampai tercium bau harum kornetnya. Sisihkan.

Sepiring nasi putih taruh diatas loyang yang sudah dioles margarine dan dialas kertas roti. Sedikit dipadatkan tapi jangan terlalu padat. Taburkan kornet di atasnya , siram dengan 2 butir telur yang dikocok lepas dengan sedikit garam . Parut keju cheddar di atasnya . Panggang sampai telurnya matang.

Bisa ditambahkan saos tomat atau sambal botol.
Kornet bisa diganti ayam atau daging cincang.